AliasWonder, Take Chef TC005

Couteau de cuisine, type Chef.

Manche en bambou et matériaux divers, étui en bois de tilleul portant le sceau d'AliasWonder.

Le tilleul est le bois européen qui se rapproche le plus du magnolia, traditionnellement utilisé par les japonais pour la réalisation des sayas (étuis en bois).

AliasWonder, Take Chef TC005

Superbe lame du forgeron japonais Kawamura-san de Sanjo, manche en bambou "ventre de Boudha" de Thaïlande, ébène partiellement texturé, corne blonde et laiton.

AliasWonder, Take Chef TC005

Détail de la lame de Kawamura-san.

Il s'agit d'un sanmai (sandwich) à coeur en acier carbone shirogami #2 et flancs en inox. Le shirogami n'est visible que sur quelques millimètres. Le liseré noir, qui apparait sur l'inox jusqu'au dessus du shirogami, correspond à la migration de carbone du shirogami vers l'inox.

Finition brut de forge martelée (kuro ichi)

Noter la signature de Kawamura-san partiellement effacée par le martelage.

AliasWonder, puukko TF003

Les couteaux haut de gamme d'AliasWonder sont maintenant livrés dans une boite en bois taillée à la forme exacte du couteau.

Cette boite en bois de tilleul héberge un superbe puukko.

AliasWonder s'écarte donc de sa ligne habituelle plutôt inspirée du couteau pliant japonais.

Heureusement, le bambou reste la base du couteau!

AliasWonder, puukko TF003

Puukko sur son coffret. Ce coffret porte le cachet d'AliasWonder et le numéro de série du couteau.

L'étui du couteau et son manche sont en bambou "écaille de tortue".

Le bouton au bout du lacet en cuir tressé est également en bambou, recoupé par une plaquette en G10 blanc bordée de deux anneaux en ébène. Le bouton de serrage sur l'étui est en ébène avec intercalaires en G10 blanc et noir.

AliasWonder, puukko TF003

Couteau sorti de son fourreau. On reconnait immédiatement la forme scandinave de la lame.

Pour le vérifier regardez un authentique puukko suédois en bas de cette page.

AliasWonder, puukko TF003

Autre face du couteau montrant un aspect différent de la tige de bambou.

AliasWonder, puukko TF003

La lame forgée en inox 12C27 par le suédois Kent Andersson est typiquement scandinave.

La mitre avant comporte une rondelle en os, un intercalaire noir et une bague en buis texturé. Le manche est constitué d'une tige de bambou "écaille de tortue" et le pommeau est en os sur intercalaire en G10 blanc puis noir.

AliasWonder, puukko TF003

Couteau vu coté tranchant de la lame.

Admirez la texture du bambou et la trace des yeux.

Bastinelli, MaxKnives, Assaulyte Contact

Couteau offert aux membres du Club SICAC 2015-16.

Couteau droit, plate semelle, acier inox 440C, plaquettes vissées en G10.

Etui moulé en kidex

Bastinelli, MaxKnives, Assaulyte Contact

Couteau sorti de son étui.

Cette face montre la "griffe" Bastinelli et la signature de Bastien Coves, gérant de Bastinelli Créations.

Prés du ricasso indication 0029/1000.

Bastinelli, MaxKnives, Assaulyte Contact

Cette face montre la signature MaxKnives et le rappel du 26éme Sicac.

Bernard Bertholus

Brut de forge, acier 440, manche en dent de phacochère.

Bernard Bertholus

Intégral brut de forge. Le manche est habillé d'un cordon de cuir.

Bernard Bertholus

Grande dague brut de forge.

Lame gravée à l'eau forte (voir page Décorations), manche en loupe de thuya et ivoire de mammouth.

Bernard Bertholus

Petite dague style puuko taillée dans une rape, étui cuir permettant le port en collier.

Bernard Bertholus

Petit couteau droit à manche en palissandre.

Joli guillochage sur le dessus de la lame.

Etui en peau de crapaud!

Bernard Bertholus

Couteau à fromage, brut de forge, manche en corne d'impala.

Bernard Bertholus

Petit ooloo, manche en bois de cerf.

Bernard Bertholus

Grand ooloo, poignée en bois de renne.

Bergh

Petit puuko

Lame damas très fortement révélée pour obtenir un fort relief sur la lame. Etui en bois de bouleau et cuir décoré par repoussage.

Buck 470

Dague de chasse, lame acier, manche résines, étui en Kydex.

Camillus

Grande dague d'inspiration militaire.

Lame acier noirci, manche en rondelles de cuir.

Etui cuir.

Coldsteel, Minipal

Trés petit push dagger qui est fait pour être porté en collier, suspendu par l'étui en Zytel.

Lame inox en 400, affutée d'un seul coté, contrairement à un véritable push dagger.

Dague US M8

Dague militaire utilisée pendant la seconde guerre mondiale.

Lame acier, manche en rondelles de cuir.

Etui en textile imprégné de résines

Citadel Nordic bronze

Dague de style puuko, lame brut de forge en acier XC75, trempe sélective, ligne de trempe visible.

Manche en bois exotiques variés, mitre en bronze massive coulée à la cire perdue et ciselée à la main d'un décor floral.

Citadel, Vermicellus pauper

Intégral brut de forge en acier XC75.

Trempe sélective avec ligne de trempe visible.

Ce modèle est "pauvre" parcequ'il ne posséde pas de plaquette, contrairement à d'autres couteaux de la même gamme.

Citadel Torsadé

Autre intégral brut de forge, acier XC75 trempe sélective.

Remarquer le manche constitué de la soie spiralée à la forge.

Ce couteau est d'inspiration médiévale.

J.J. Dutrieux

Le couteau du néolithique!!!

Lame silex, manche en bois de cerf, assemblage par ligature de boyaux.

Attention au tranchant qui est remarquable.

Chantal Gilbert

Dague à manche en argent agrémentée d'une perle d'or.

Avant d'être couteliére Chantal est bijoutiére et ça se voit!

Ne pas se fier à l'aspect bijou, le tranchant est redoutable!

Chantal Gilbert, Bestiole

Petit couteau, lame en damas de Schneider, manche argent.

Les pattes de la Bestiole, en argent également, forment un berceau qui supporte le couteau.

Morthen Haagonson

Grand puuko

Lame acier damas de Poul Strand, manche ivoire et ébène.

Etui en cuir décoré par repoussage.

Gary Headrick

Dague de chasse, lame damas forgée par Gary, manche ébène avec inserts d'ivoire, garde en laiton.

Etui cuir avec devant en iguane.

Khukuri House, 6" Khukuri

Le fameux kukri des Gurkha népalais!

Il s'agit ici d'un petit modèle dont la lame ne fait que 6 pouces (15cm)!

Etui en cuir de buffle d'eau, manche en bois de rose indien, mitre et pommeau en laiton poli.

Khukuri House, 6" Khukuri

La lame forgée est en acier carbone issu de ressorts de camion, finition polie miroir, manche monté sur soie.

L'épaisseur de la lame au dos est de 10 mm!

Trempe très différentielle: HRC 25-25 au dos, 45 dans le milieu, 54-55 sur le tranchant.

Un kukri est toujours accompagné d'un affuteur, le chakmak et d'un petit couteau, le kardu.

Khukuri House, 6" Khukuri

Pommeau en laiton, on voit l'extrémité de la soie, mattée dans le pommeau.

Philippe Mousseau

Petit couteau "deux doigts" en acier damas carbone random de Gary Headrick.

Le manche est constitué de deux meules de bois de chevreuil.

Philippe Mousseau

Le même vu de dessus, on apperçoit le guillochage qui marque le repose pouce et les deux meules de bois de chevreuil.

Philippe Mousseau

Le même dans son étui en peau de patte d'autruche.

Noter la superbe boule de cade pour le passage dans la ceinture.

Ce petit couteau pourrait aussi se porter en collier.

Oufti, Nessmouf

Couteau droit inspiré du nessmuk.

Lame en niolox, plaquettes en aloha montées sur plate semelle.

Oufti, Nessmouf

Autre face du couteau

Trio de Nessmuk

Nessmuk est le nom de plume de George Washington SEARS, romancier et courreur des bois américain du 19éme siécle.

Ses outils de base étaient un fort couteau pliant, une hachette et un petit couteau droit de forme particuliére qui est devenu le nessmuk.

Il préférait ce petit couteau aux grands bowies qui étaient alors à la mode.

Oufti, Ptitneck Niolox

Ce "petit" couteau de cou mesure quand même 14 cm de longueur!

Lame et manche monobloc sont en Niolox, acier comportant 0,7 % de niobium qui contribue à un pouvoir de coupe important et durable.

Oufti, Ptitneck Niolox

Le même dans son étui en kidex et son cordon permettant un port en collier (d'où le nom du couteau)

Oufti, Ptitneck

Le même vétu de cuir par Tithouan.

Etui en cuir à tannage végétal moulé sur le couteau.

Noter les deux trous qui reprennent la marque du sieur Oufti!

Yves Naert

Skean dhu.

Le couteau écossais qui se porte dans la chaussette!!!

Lame inox, manche en ébène sculpté, bouton du haut en ivoire décoré d'une fleur de chardon en scrimshaw.

J.M. Laroche

Dague des morts, inspiration thibétaine.

Lame damas, manche en os et élements moulés en laiton argenté représentant des têtes de morts.

Couteau péruvien

Il s'agit d'un couteau de cuisine dont le manche est décoré d'un visage en résine modelée surchargée de dents de graines et d'une pointe de corne de bouc!!! Les cheveux sont du crin.

L'étui est en textile imprégné de résine, il porte les dents de la machoire inférieure.

Il s'agit d'un travail amazonien.

Hidetoshi Nakayama

Petit couteau sculpture.

Le manche et l'étui sont en buis sculpté en forme de tige de bambou.

Nakayama est par ailleurs un spécialiste des netsuké.

Hidetoshi Nakayama

Ensemble ouvert

La feuille retournée en haut de l'étui est en fait un passant pour un cordon de suspension.

Hidetoshi Nakayama

Détail du couteau lui même.

La longueur totale du couteau est de 9 cm!

Hidetoshi Nakayama, stylo bille!

Corps en acier texturé et patiné.

La manipulation de la cartouche d'encre se fait au moyen de la culasse qui ressemble à celle d'un fusil à balles!

Ce stylo est par ailleurs une arme: quand la cartouche est rentrée le bas du tube présente trois lames affutées qui permettent pour le moins un prélèvement d'ADN!

J.L. Pierard

Couteau à huitre en damas, deux appliques en os de baleine formant paumeau et appui de pouce, facilitent la poussée sur l'huitre.

Efficacité remarquable, en plus de la curiosité des invités qui n'ont jamais vu de couteau à huitre en damas!!!

Antoine Prabonnaud

Brut de forge à partir d'un burin.

Antoine Prabonnaud

Brut de forge à partir d'un cable.

Rémy B, kiridashi

Petit kiridashi à lame en Wunderdamast d'Achim Wirtz (320 couches), plaquettes en bambou.

Emouture sur une seule face.

Rémy B, kiridashi

Autre face, montrant le coté plat de la lame

Rémy B, kiridashi

Détail sur le Wunderdamast

Kiridashi Kogatana

Etui en bois de magnolia

Kiridashi Kogatana

Couteau ouvert.

Lame nimai, laminée deux couches: la couche inférieure est un shirogami et la face supérieure est en acier doux.

Il s'agit d'un kiridashi pour droitier.

Sur l'autre face on verrait que l'émouture est creuse.

Sautereau Morel

Petite dague, style puuko

Lame inox, manche en corne d'impala, haut du manche décoré d'un piéce péruvienne.

Etui cuir.

Paulo Simoes, Le Trapuche

Petit couteau deux doigts en acier 5160 à trempe sélective.

Plaquettes en bois de cerf.

Paulo Simoes, Le Trapuche

Le même dans son costume de cuir à tannage végétal.

Cet étui peut être porté au cou ou à la ceinture.

Noter le joli décor obtenu par repoussage.

Paulo Simoes, Le Trapuche par Max Knives

Version industrielle du couteau précédent.

Le manche ajouré est ici habillé de paracorde.

L'étui livré est en kidex et non en cuir!

Scholberg & Cia

Dague brésilienne, faca, datant des années 1930.

Lame acier, étui et manche en métal argenté à décor floral travaillé au repoussé.

La société Scholberg, d'origine belge, s'est installée au Brésil en 1850 et a cessé son activité en 1936.

La lame porte la marque "SCHOLBERG & CIA LIEGE-PELOTAS" accompagnée d'un symbole représentant un palmier sur un monticule.

Stick épée

Copie d'un stick d'officier anglais.

La lame est celle d'une épée d'escrime raccourcie.

Le foureau en bois et le manche sont habillés d'une tresse en cuir.

Liaison des deux parties par un pas de vis en laiton.

Coutelier suédois non connu

Puukko de luxe, lame damas, manche et étui comportant de éléments de bois de renne très finement gravé.

Lauri Tuotteet

Petit puuko

Lame inox sertie dans le manche en bouleau, à l'étain coulé.

Etui en bouleau.

Zelco K12201 Titanium edge

Trés petit couteau de type tonneau.

La lame en inox 420HC se range dans un tube avec une bayonette.

Manche en titane.